Les formations HYGIENE
Formation obligatoire d’hygiène pour l’exploitation commerciale.
Public : tout public. De 3 à 10 personnes.
Objectif : Être formé à l’hygiène alimentaire afin de maitriser les risques liés à la transformation et à la vente de denrées dans des établissements de restauration traditionnelle, des cafétérias, des libres services, de la restauration rapide et de la vente à emporter. Obtention d’une attestation de formation selon décret n°2011-731.
Étapes : Identifier les grands principes de la réglementation.
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène.
Mettre en œuvre les principes de l'hygiène.
Comprendre et organiser l’action de ces principes d’hygiène.
Horaires : 2 séances de 7h
Public : tout public. De 3 à 10 personnes.
Objectif : Être formé à l’hygiène alimentaire afin de maitriser les risques liés à la transformation et à la vente de denrées dans des établissements de restauration traditionnelle, des cafétérias, des libres services, de la restauration rapide et de la vente à emporter. Obtention d’une attestation de formation selon décret n°2011-731.
Étapes : Identifier les grands principes de la réglementation.
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène.
Mettre en œuvre les principes de l'hygiène.
Comprendre et organiser l’action de ces principes d’hygiène.
Horaires : 2 séances de 7h
Formation à la maitrise sanitaire par secteur.
Public : personnel de l’hôtellerie restauration. De 3 à 10 personnes.
Objectif : Être en mesure d’identifier et de pallier aux risques d’hygiène engendrés par ses pratiques professionnelles. Comprendre, réaliser et utiliser un plan de maitrise sanitaire dans son secteur d’activité.
Étapes : Reconnaitre et lutter contre les risques sanitaires
Les bons gestes d’hygiène dans son secteur d’activité.
Élaborer un plan de maitrise sanitaire dans son secteur.
Horaires : de 4 à 14h selon le degré d’expertise à obtenir.
Public : personnel de l’hôtellerie restauration. De 3 à 10 personnes.
Objectif : Être en mesure d’identifier et de pallier aux risques d’hygiène engendrés par ses pratiques professionnelles. Comprendre, réaliser et utiliser un plan de maitrise sanitaire dans son secteur d’activité.
Étapes : Reconnaitre et lutter contre les risques sanitaires
Les bons gestes d’hygiène dans son secteur d’activité.
Élaborer un plan de maitrise sanitaire dans son secteur.
Horaires : de 4 à 14h selon le degré d’expertise à obtenir.