LES FORMATIONS COMMERCIAL ET ANIMATION
Initiation à la connaissance des vins, des régions viticoles et du service.
Public : personnel de salle. De 3 à 10 personnes.
Objectif : Être en mesure de conseiller un client dans son choix de vin pour augmenter les ventes.
Étapes : Connaitre les régions viticoles et les appellations phares.
S’initier aux cépages et à leurs arômes pour les expliquer aux clients.
Reconnaitre les appellations et comprendre la lecture des étiquettes.
S’initier à l’ouverture de la bouteille et la technique de l’aération en carafe.
Savoir vendre du vin.
Horaires : de 4 à 7h selon degré d’expertise à atteindre et pré-acquis.
Public : personnel de salle. De 3 à 10 personnes.
Objectif : Être en mesure de conseiller un client dans son choix de vin pour augmenter les ventes.
Étapes : Connaitre les régions viticoles et les appellations phares.
S’initier aux cépages et à leurs arômes pour les expliquer aux clients.
Reconnaitre les appellations et comprendre la lecture des étiquettes.
S’initier à l’ouverture de la bouteille et la technique de l’aération en carafe.
Savoir vendre du vin.
Horaires : de 4 à 7h selon degré d’expertise à atteindre et pré-acquis.
Animer un point de vente et le faire connaitre.
Public : personnel et responsable de point de vente.
De 3 à 10 personnes
Objectif : Créer de l’animation dans son point de vente pour attirer et fidéliser la clientèle.
Étapes : Définir les types d’animations et leurs impacts.
Communiquer en interne et en externe.
Savoir animer.
Horaires : 7h
Public : personnel et responsable de point de vente.
De 3 à 10 personnes
Objectif : Créer de l’animation dans son point de vente pour attirer et fidéliser la clientèle.
Étapes : Définir les types d’animations et leurs impacts.
Communiquer en interne et en externe.
Savoir animer.
Horaires : 7h
Être à l’écoute de ses clients. Réaliser un sondage.
Public : Responsable d’unité
De 3 à 8 personnes.
Objectif : Connaitre sa clientèle pour mieux s’adapter à ses besoins et augmenter ses ventes ;
Étapes : Différencier la typologie des clients.
Savoir questionner et appliquer l’écoute active.
Créer et réaliser un sondage clientèle.
Piloter son unité à partir des résultats obtenus.
Horaires : 4 à 7h.
Public : Responsable d’unité
De 3 à 8 personnes.
Objectif : Connaitre sa clientèle pour mieux s’adapter à ses besoins et augmenter ses ventes ;
Étapes : Différencier la typologie des clients.
Savoir questionner et appliquer l’écoute active.
Créer et réaliser un sondage clientèle.
Piloter son unité à partir des résultats obtenus.
Horaires : 4 à 7h.
Accueillir la clientèle. Résoudre un conflit.
Public : Personnel en contact avec le client. De 5 à 10 personnes
Objectif : Améliorer son accueil pour fidéliser sa clientèle.
Étapes : Connaitre les outils de l’accueil et leurs finalités.
Définir les diverses typologies de clients.
Adapter son accueil.
Gérer les conflits en reprenant les typologies client et les outils d’accueil.
Horaires : 4h à 7h
Public : Personnel en contact avec le client. De 5 à 10 personnes
Objectif : Améliorer son accueil pour fidéliser sa clientèle.
Étapes : Connaitre les outils de l’accueil et leurs finalités.
Définir les diverses typologies de clients.
Adapter son accueil.
Gérer les conflits en reprenant les typologies client et les outils d’accueil.
Horaires : 4h à 7h
Organiser un événement. La décoration événementielle.
Public : Personnel de restauration. Responsable. De 3 à 10 personnes
Objectif : Définir et appliquer une méthodologie pour organiser un événement.
Décorer son point de vente en fonction des thèmes.
Étapes : Établir un planning chronologique.
Organiser la répartition des rôles et les taches.
Connaitre la réglementation.
Les thèmes et les décors.
Horaires : 7h
Public : Personnel de restauration. Responsable. De 3 à 10 personnes
Objectif : Définir et appliquer une méthodologie pour organiser un événement.
Décorer son point de vente en fonction des thèmes.
Étapes : Établir un planning chronologique.
Organiser la répartition des rôles et les taches.
Connaitre la réglementation.
Les thèmes et les décors.
Horaires : 7h
Organiser un événement. La décoration événementielle.
Public : Personnel de restauration. Responsable. De 3 à 10 personnes
Objectif : Définir et appliquer une méthodologie pour organiser un événement.
Décorer son point de vente en fonction des thèmes.
Étapes : Établir un planning chronologique.
Organiser la répartition des rôles et les taches.
Connaitre la réglementation.
Les thèmes et les décors.
Horaires : 7h
Public : Personnel de restauration. Responsable. De 3 à 10 personnes
Objectif : Définir et appliquer une méthodologie pour organiser un événement.
Décorer son point de vente en fonction des thèmes.
Étapes : Établir un planning chronologique.
Organiser la répartition des rôles et les taches.
Connaitre la réglementation.
Les thèmes et les décors.
Horaires : 7h
Les techniques de vente additionnelles et l’amélioration du service à la clientèle.
Public : Personnel en contact avec la clientèle. De 5 à 10 personnes
Objectif : Assimiler les techniques d’un accueil physique de qualité propice à l’augmentation des ventes additionnelles et à la fidélisation de la clientèle.
Étapes : Connaitre les outils de l’accueil et leurs finalités.
Définir les diverses typologies de clients.
Adapter son attitude aux divers types de clientèle lors de l’accueil.
Améliorer la prise de commande en s’entrainant aux divers modes de questionnement.
Assurer le suivi du service et la gestion des erreurs.
Assurer le départ du client et receuillir ses impressions.
Horaires : 2 fois 4h
Les formations sont réalisables et adaptables après étude de vos modes de fonctionnement et de vos besoins lors de visites sur le terrain. Les durées des interventions sont ajustées en fonction des pré-acquis des participants et des besoins de l’entreprise. La pédagogie utilisée lors des formations se base sur un mode de participation active et en privilégiant l’échange et l’expérimentation par les participants.
Public : Personnel en contact avec la clientèle. De 5 à 10 personnes
Objectif : Assimiler les techniques d’un accueil physique de qualité propice à l’augmentation des ventes additionnelles et à la fidélisation de la clientèle.
Étapes : Connaitre les outils de l’accueil et leurs finalités.
Définir les diverses typologies de clients.
Adapter son attitude aux divers types de clientèle lors de l’accueil.
Améliorer la prise de commande en s’entrainant aux divers modes de questionnement.
Assurer le suivi du service et la gestion des erreurs.
Assurer le départ du client et receuillir ses impressions.
Horaires : 2 fois 4h
Les formations sont réalisables et adaptables après étude de vos modes de fonctionnement et de vos besoins lors de visites sur le terrain. Les durées des interventions sont ajustées en fonction des pré-acquis des participants et des besoins de l’entreprise. La pédagogie utilisée lors des formations se base sur un mode de participation active et en privilégiant l’échange et l’expérimentation par les participants.